● Se celebrará en Madrid, el 23 de febrero de 2015

Madrid volverá a ser la capital del aceite de oliva virgen extra (AOVE) el próximo 23 de febrero de 2015. Una veintena de almazaras de primera línea ya ha confirmado su presencia en el III Salón Olipremium de los Mejores Aceites Virgen Extra de España, que, como en años anteriores, será la mejor ocasión para conocer en primicia los AOVE de la nueva cosecha. Dirigida a un público profesional (cocineros, sumilleres, restauradores, comerciantes de productos gourmet, escritores y periodistas de la gastronomía), el acceso a la muestra será, también como de costumbre, por rigurosa invitación.

En el salón estará presente con sus aceites recién exprimidos una buena parte de los productores de virgen extra mejor valorados en las principales guías y concursos internacionales que se celebran a lo largo del año en los cinco continentes. Los visitantes tendrán ante sí un deslumbrante muestrario de aoves obtenidos con las principales variedades de aceituna que se cultivan en el país –picual, arbequina, hojiblanca o cornicabra-, sin olvidar los elaborados con variedades autóctonas y minoritarias, portadoras de la inmensa riqueza de matices presente en el olivar español.

Será el momento de asistir en directo a demostraciones de reputados chefs de la escena gastronómica del momento, quienes pondrán de manifiesto las infinitas posibilidades del zumo de la aceituna en la cocina española de vanguardia que ha sorprendido al mundo en las últimas dos décadas. Catas a cargo de reconocidos expertos y sesiones dedicadas a conocer los aceites y las particularidades de las principales zonas de producción del país completarán un nutrido programa de actividades encaminadas a promocionar los valores de este producto estelar de la despensa española.