OlisOliva: EL AOVE ABRE PUESTO EN EL MERCADO

Detalle de las estanterías de OlisOliva. / A
Detalle de las estanterías de OlisOliva. / A

Hace ya unos años que los productos gastronómicos de lujo han encontrado uno de sus mejores escaparates en los antiguos mercados de las grandes ciudades del país, a los que acude un número creciente de aficionados y turistas de paso a degustar, o adquirir, exquisiteces hasta no hace mucho sólo disponibles en los restaurantes de postín o en las tiendas de delicatesen. El aceite de oliva virgen extra no podía ser una excepción.

RIGUROSA SELECCIÓN. Así lo entendió Ana María García, cuando decidió compaginar la abogacía con el no menos fascinante mundo de los aceites y abrió en 2005 OlisOliva, su hermoso establecimiento en el rehabilitado mercado barcelonés de Santa Caterina. Aquí, bajo la monumental cubierta de cerámica diseñada por Enric Miralles y Benedetta Tagliabue a partir de dibujos del artista plástico Toni Comella, Ana María ha ido dejando en manos de su hijo Daniel Mercadé García la regencia de una deslumbrante oferta de más de 200 marcas de AOVE español, fruto de una rigurosa selección.

“Muchos turistas extranjeros pasan por la tienda, prueban los aceites, los compran y más tarde llaman a la almazara para saber dónde pueden adquirirlos en sus países de origen”, manifiesta a fundadora del comercio. Pocos entornos tan favorables como el que ofrece este mercado -símbolo de la modernidad arquitectónica de Barcelona- para poner en valor los nuevos virgen extra españoles al lado de un completo muestrario de productos relacionados (100 marcas de vinagre, 40 tipos de sales procedentes de todo el mundo, algunos vinos en su mayoría catalanes, aceitunas de mesa) y derivados del zumo de la aceituna, como la cosmética, y hasta una atractiva colección de utensilios. Sin olvidar –detalle importante- un programa permanente de cursos de cata y actividades de divulgación de los valores del AOVE. Cuadratín

OLISOLIVA. DIRECCIÓN: MERCADO DE SANTA CATERINA. AVENIDA DE FRANCESC CAMBÓ, S/N. BARCELONA. TELÉFONO: 93 268 14 72. MÁS INFORMACIÓN: WWW.OLISOLIVA.COM

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