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Aceites de Jaén: ENREDADOS EN LA COOPERATIVA

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El hermoso claustro del Hospital de San Juan de Dios, escenario de la firma del convenio. / DPJ

La Universidad de Jaén (UJA), a través de su flamante rector Juan Gómez Ortega, acaba de dar a conocer un estudio que señala que la mitad de las empresas oleícolas venden sus productos a través de tiendas virtuales, mientras que las cooperativas aceiteras jienenses que incorporan el comercio online están muy por debajo de ese 50 por ciento.

He aquí la razón de ser del convenio firmado el pasado 10 de abril con el objeto de impulsar este importante canal de ventas entre las almazaras cooperativas de la provincia. Cuatro son las instituciones que participan en la iniciativa: la propia UJA, la Fundación del Olivar, las Cooperativas Agroalimentarias de Jaén y la Diputación Provincial, cuyo presidente, Francisco Reyes, declaró en el acto de la firma que en un mercado global, donde la oferta es casi ilimitada, “es imprescindible utilizar las mejores armas que tengamos para captar la atención de los consumidores”.

LO VIRTUAL Y LO PRESENCIAL. El documento, firmado en el antiguo Hospital de San Juan de Dios, sede de la Diputación, establece un detallado reparto de tareas entre las partes, quedando la dirección del proyecto, así como el establecimiento de sus enfoques y estrategias, en manos de la citada institución académica. El proyecto también subraya la importancia de una presencia activa en las redes sociales.

vENTA ONLINE
La eficacia de la tienda online depende mucho de un diseño atractivo. / A

Si bien es cierto que ninguna empresa aceitera del siglo XXI puede permanecer al margen de las nuevas tecnologías de promoción y comercialización, no lo es menos que sería un grave error conformarse con los impersonales canales online y dejar de esforzarse por establecer los necesarios mecanismos de contacto directo y presencial con los consumidores, y más tratándose de un producto como el aceite de oliva, en el que la decisión de compra depende en buena parte de la posibilidad de degustarlo previamente. El camino más llano no siempre es el que lleva más lejos. Cuadratín

Singapur: PASITO A PASITO

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Según el ICEX (España Exportación e Inversiones), el consumo del aceite de oliva sigue creciendo en Singapur. No se trata, desgraciadamente, de un salto significativo (para hacerse una idea, en cinco años, los que van desde 2008 a 2013, el crecimiento en volumen ha pasado del 1,6% al 1,72%, y en valor del 7,49% al 8,22%) pero sí revelador de una tendencia que puede dar preciosos frutos si se sigue invirtiendo comercialmente en el país.

Es importante destacar que el habitante de Singapur no entiende de diferencias saludables entre unos aceites vegetales y otros, y esto pesa de manera decisiva en un país donde se consumen con alegría aceites de casi todo tipo, ya sean de colza, palma, soja o cacahuete.

A la espera de que la tendencia de consumo sea más favorable al olivar, los conocidos grupos del sector ya tienen ocupadas posiciones sobre todo en mercados de tamaño medio. Es el caso de las compañías Borges y Deoleo, que ocupan el segundo y tercer puesto en la lista de empresas vendedoras de grasas vegetales en Singapur tras la local Lam Soon.Cuadratín

Oleoescuela Basilippo: EL CAMINO MÁS CORTO

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Lo que se aprende de joven… / BASILIPPO

Mientras la mayoría se queja de la endeble cultura del aceite de calidad en nuestro país, algunos pasan a la acción. Y qué mejor para remediar esta carencia endémica que comenzar a educar a la población desde la infancia. Es lo que propone la hacienda olivarera Basilippo en su Oleoescuela, dirigida a colegios y asociaciones de padres de alumnos.

oleoescuela_001_2Juego, diversión, naturaleza, olivos, aceitunas, cuentos, risas, aire libre, historia, museo… Y todo ello en una jornada de cuatro horas que incluye un desayuno y cata de aceite virgen para los más pequeños. Se trata de una de las actividades más reconocidas y premiadas del Centro Cultural del Olivo de Basilippo, una iniciativa ejemplar que, además, señala el camino de la erradicación de los malos hábitos alimenticios y educa en los valores de nuestra milenaria y saludable dieta mediterránea.

SENCILLO Y NATURAL. Pocas situaciones tan paradójicas como la de una población infantil desayunando dudosa bollería industrial –con los indeseables efectos derivados- en el primer país productor de aceite de oliva del mundo. Por fortuna algunos han tomado ese camino más corto que siempre hemos tenido, sin verlo, delante de los ojos. Qué sencillo y natural parece, pero qué pocas iniciativas de este tipo nos hemos encontrado hasta la fecha. Ojalá cunda el ejemplo.Cuadratín

OLEOESCUELA BASILIPPO. DIRECCIÓN: HACIENDA MERRHA. CTRA. VISO-TOCINA (SE-3201), KM 2. 41520 EL VISO DEL ALCOR (SEVILLA). TELÉFONOS: 955 74 06 95 Y 685 47 73 20.

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Iª EXPOSICIÓN OLIPREMIUM DE LOS NUEVOS DISEÑOS DEL AOVE ESPAÑOL

  • El III Salón Olipremium se celebrará en el hotel VILLA MAGNA de Madrid el próximo 23 de febrero.

  • Los visitantes de la muestra elegirán el MEJOR DISEÑO AOVE de 2015.

Una de las novedades importantes del III Salón Olipremium será la I Exposición de los Nuevos Diseños del Aceite de Oliva Virgen Extra. Pocos sectores de la moderna industria agroalimentaria del país cuidan, como el AOVE, la presentación de sus productos. Conscientes de esta realidad, los organizadores del Salón han decidido crear un espacio especialmente dedicado a este importante capítulo del marketing contemporáneo.

Además, los visitantes del Salón podrán votar, mediante urna colocada al efecto, por su diseño favorito. El nombre de la marca ganadora del concurso se dará a conocer a los medios de comunicación el 24 de febrero.

El Salón Olipremium 2015 volverá a tener como escenario el hotel Villa Magna de Madrid. De este modo, los organizadores del encuentro se hacen eco de las sugerencias de numerosas almazaras participantes en la anterior edición, para las que difícilmente podría haberse encontrado un marco más en consonancia con la imagen que buscan proyectar los nuevos productores de aceite virgen extra español.

COLECTIVO OLIPREMIUM. A falta de 40 días para la apertura del Salón, son ya cerca de una treintena las almazaras que han confirmado su presencia en el hotel Villa Magna, todas ellas elaboradoras de una buena parte de los aceites virgen extra mejor valorados en los principales foros y guías internacionales.

Olipremium es una iniciativa del colectivo homónimo, integrado por Enrique Calduch, José Ramón Peiró y Juan Manuel Ruiz Casado, periodistas y especialistas en la comunicación sobre vinos y gastronomía, con especial aplicación desde hace años a la cata y la divulgación de los valores del aceite de oliva virgen extra, al que han dedicado numerosos artículos y publicaciones a lo largo de su trayectoria profesional.Cuadratín

Aceitunas sin fronteras: EL GUSTO DE LA VARIEDAD

aceitunas italianasSe confirma la globalización varietal en los mundos del aceite de oliva. Como viajeros incansables, los frutos mejor considerados del olivar atraviesan territorios desde su lugar de origen y se plantan en paisajes que, en muchas ocasiones, poco tienen que ver con el hábitat al que están acostumbradas.

Sin duda la más viajera de todas es la variedad arbequina que encontramos en la práctica totalidad de los países productores desde California a las tierras bañadas por el Mediterráneo. También la picual dominadora en el oceánico olivar de Jaén se mueve lo suyo y, aunque sea de modo experimental, no deja de someterse a multitud de pruebas por parte de almazaras de todo el mundo.

DE IDA Y VUELTA. No hay fronteras y de lo que se trata es de aprovechar lo frantoio melgarejomejor de cada casa. En España, esta expansión de las variedades, aquí llamadas foráneas, no pierde comba. A la luz de excelentes resultados, como el de Olis Solé, Claramunt o Melgarejo, la frantoio, variedad reina de la Toscana, recibe cada vez más atención por parte de los productores vanguardistas. Algo de esto pasa también con la koroneiki, a raíz del buen trabajo desempeñado por la marca Dauro que, aunque no la elabora de manera monovarietal, sí la usa para su aceite de mezcla (es decir, el que además de la koroneiki griega lleva hojiblanca y arbequina).

olis soléSon, claro está, trabajos testimoniales en un panorama dominado por la picual y la arbequina, aunque no dejan de ser interesantes y muy atractivos para restaurantes de alta gama y consumidores atentos. Así lo señala la buena estrategia comercial diseñada por la firma de Tarragona Olis Solé que no sólo se ha ceñido a la frantoio sino que, en un apasionante viaje por las esencias mediterráneas, ha elaborado también la siciliana nocellara, además de un aceite de arbequina y otro de koroneiki completando así la cuadriga fundamental de la oleicultura del Mare Nostrum.Cuadratín