Bacalao con mayonesa de pil-pil y sus crujientes (Escuela de Cocina ‘A Punto’).
Vista exterior del Westin Palace Madrid. / WPM
El último Olipremium reunió a más de una treintena de almazaras.
Los panes de Viena La Baguette.
Modernidad en los nuevos diseños del AOVE.
Old Fargus, el diseño favorito de los visitantes del IV Salón Olipremium.
El público siguió con atención las actividades del salón Julio Camba.
José Marín y Leticia Rodríguez (Escuela de Hostelería de Moralzarzal) explican su receta al Jurado.
Lola Santos, de Olemile, con su botella ganadora de la Exposición.
La ganadora del concurso de cocina, entre Paco Ron y Enrique Calduch.
El Salón en una de sus horas punta.
Aceitunas picual, escabeche y frutos rojos (EH Toledo).
La mesa redonda “AOVE: Nuevas estrategias de seducción”, suscitó un encendido debate.
Los aceites de Sierra Mágina tuvieron una presencias descatada en el encuentro.
Miguel Ángel López Camacho y Ana Peral (EH Toledo).
Jóvenes estudiantes en el concurso de cocina.
Los aceites de la nueva cosecha exhibieron su calidad en los salones del Palace.
Esencia dulce de aceitua (The Foodie Studies).
Una de las mesas del Salón.
Conservas marineras de José Peña y AOVE: una pareja bien avenida.
Yannet Acosta y María Álvarez, de The Foodie Studies.
Acuerdo general sobre la calidad de la nueva cosecha de aceitunas.
Espectacular puesta en escena de Quesería La Antigua.
Los jamones de Jabu pusieron una nota de sabor.
La Exposición de Nuevos Diseños del AOVE volvió a convocar la atención de los visitantes.
Jesús Sutil (derecha) en la entrega de premios del I Concurso Joven Cocina AOVE.
Codorniz rellena de mar y montaña con bizcocho de aceite de oliva (EH Moralzarzal).
Representantes de una de las almazaras del Salón.
Un momento del debate “AOVE: Nuevas estrategias de seducción”.
Una vista general de la muestra.
Los expositores acudieron al Salón con sus AOVE recién exprimidos.
Los miembros del jurado examinan el plato preparado por Ana Gómez Garrido (en la foto), ganadora del I Concurso Joven Cocina AOVE. / JPL-O
