Codorniz rellena de mar y montaña con bizcocho de aceite de oliva (EH Moralzarzal).
Esencia dulce de aceitua (The Foodie Studies).
Una de las mesas del Salón.
Los panes de Viena La Baguette.
Modernidad en los nuevos diseños del AOVE.
Los jamones de Jabu pusieron una nota de sabor.
Aceitunas picual, escabeche y frutos rojos (EH Toledo).
El último Olipremium reunió a más de una treintena de almazaras.
La Exposición de Nuevos Diseños del AOVE volvió a convocar la atención de los visitantes.
Acuerdo general sobre la calidad de la nueva cosecha de aceitunas.
La ganadora del concurso de cocina, entre Paco Ron y Enrique Calduch.
Espectacular puesta en escena de Quesería La Antigua.
Conservas marineras de José Peña y AOVE: una pareja bien avenida.
Jesús Sutil (derecha) en la entrega de premios del I Concurso Joven Cocina AOVE.
El Salón en una de sus horas punta.
Jóvenes estudiantes en el concurso de cocina.
Los expositores acudieron al Salón con sus AOVE recién exprimidos.
Un momento del debate “AOVE: Nuevas estrategias de seducción”.
Vista exterior del Westin Palace Madrid. / WPM
José Marín y Leticia Rodríguez (Escuela de Hostelería de Moralzarzal) explican su receta al Jurado.
El público siguió con atención las actividades del salón Julio Camba.
Bacalao con mayonesa de pil-pil y sus crujientes (Escuela de Cocina ‘A Punto’).
Los miembros del jurado examinan el plato preparado por Ana Gómez Garrido (en la foto), ganadora del I Concurso Joven Cocina AOVE. / JPL-O
La mesa redonda “AOVE: Nuevas estrategias de seducción”, suscitó un encendido debate.
Lola Santos, de Olemile, con su botella ganadora de la Exposición.
Yannet Acosta y María Álvarez, de The Foodie Studies.
Representantes de una de las almazaras del Salón.
Los aceites de Sierra Mágina tuvieron una presencias descatada en el encuentro.
Miguel Ángel López Camacho y Ana Peral (EH Toledo).
Old Fargus, el diseño favorito de los visitantes del IV Salón Olipremium.
Una vista general de la muestra.
Los aceites de la nueva cosecha exhibieron su calidad en los salones del Palace.
