Bacalao con mayonesa de pil-pil y sus crujientes (Escuela de Cocina ‘A Punto’).
El Salón en una de sus horas punta.
Un momento del debate “AOVE: Nuevas estrategias de seducción”.
Los aceites de Sierra Mágina tuvieron una presencias descatada en el encuentro.
Los miembros del jurado examinan el plato preparado por Ana Gómez Garrido (en la foto), ganadora del I Concurso Joven Cocina AOVE. / JPL-O
Aceitunas picual, escabeche y frutos rojos (EH Toledo).
Los jamones de Jabu pusieron una nota de sabor.
Los panes de Viena La Baguette.
Old Fargus, el diseño favorito de los visitantes del IV Salón Olipremium.
Jesús Sutil (derecha) en la entrega de premios del I Concurso Joven Cocina AOVE.
Miguel Ángel López Camacho y Ana Peral (EH Toledo).
Esencia dulce de aceitua (The Foodie Studies).
Los aceites de la nueva cosecha exhibieron su calidad en los salones del Palace.
Modernidad en los nuevos diseños del AOVE.
Codorniz rellena de mar y montaña con bizcocho de aceite de oliva (EH Moralzarzal).
La ganadora del concurso de cocina, entre Paco Ron y Enrique Calduch.
El público siguió con atención las actividades del salón Julio Camba.
Acuerdo general sobre la calidad de la nueva cosecha de aceitunas.
José Marín y Leticia Rodríguez (Escuela de Hostelería de Moralzarzal) explican su receta al Jurado.
Vista exterior del Westin Palace Madrid. / WPM
Espectacular puesta en escena de Quesería La Antigua.
La Exposición de Nuevos Diseños del AOVE volvió a convocar la atención de los visitantes.
Una de las mesas del Salón.
El último Olipremium reunió a más de una treintena de almazaras.
Conservas marineras de José Peña y AOVE: una pareja bien avenida.
La mesa redonda “AOVE: Nuevas estrategias de seducción”, suscitó un encendido debate.
Yannet Acosta y María Álvarez, de The Foodie Studies.
Representantes de una de las almazaras del Salón.
Los expositores acudieron al Salón con sus AOVE recién exprimidos.
Jóvenes estudiantes en el concurso de cocina.
Lola Santos, de Olemile, con su botella ganadora de la Exposición.
Una vista general de la muestra.
