Los jamones de Jabu pusieron una nota de sabor.
Los aceites de la nueva cosecha exhibieron su calidad en los salones del Palace.
El Salón en una de sus horas punta.
Una vista general de la muestra.
Acuerdo general sobre la calidad de la nueva cosecha de aceitunas.
Aceitunas picual, escabeche y frutos rojos (EH Toledo).
José Marín y Leticia Rodríguez (Escuela de Hostelería de Moralzarzal) explican su receta al Jurado.
Espectacular puesta en escena de Quesería La Antigua.
La Exposición de Nuevos Diseños del AOVE volvió a convocar la atención de los visitantes.
Los panes de Viena La Baguette.
Codorniz rellena de mar y montaña con bizcocho de aceite de oliva (EH Moralzarzal).
Jóvenes estudiantes en el concurso de cocina.
Miguel Ángel López Camacho y Ana Peral (EH Toledo).
Bacalao con mayonesa de pil-pil y sus crujientes (Escuela de Cocina ‘A Punto’).
Un momento del debate «AOVE: Nuevas estrategias de seducción».
Los miembros del jurado examinan el plato preparado por Ana Gómez Garrido (en la foto), ganadora del I Concurso Joven Cocina AOVE. / JPL-O
Jesús Sutil (derecha) en la entrega de premios del I Concurso Joven Cocina AOVE.
Una de las mesas del Salón.
Conservas marineras de José Peña y AOVE: una pareja bien avenida.
El público siguió con atención las actividades del salón Julio Camba.
La mesa redonda «AOVE: Nuevas estrategias de seducción», suscitó un encendido debate.
Representantes de una de las almazaras del Salón.
Old Fargus, el diseño favorito de los visitantes del IV Salón Olipremium.
Vista exterior del Westin Palace Madrid. / WPM
Los expositores acudieron al Salón con sus AOVE recién exprimidos.
Modernidad en los nuevos diseños del AOVE.
Los aceites de Sierra Mágina tuvieron una presencias descatada en el encuentro.
Esencia dulce de aceitua (The Foodie Studies).
La ganadora del concurso de cocina, entre Paco Ron y Enrique Calduch.
El último Olipremium reunió a más de una treintena de almazaras.
Yannet Acosta y María Álvarez, de The Foodie Studies.
Lola Santos, de Olemile, con su botella ganadora de la Exposición.
Olipremium 