Esencia dulce de aceitua (The Foodie Studies).
Codorniz rellena de mar y montaña con bizcocho de aceite de oliva (EH Moralzarzal).
Yannet Acosta y María Álvarez, de The Foodie Studies.
Modernidad en los nuevos diseños del AOVE.
Bacalao con mayonesa de pil-pil y sus crujientes (Escuela de Cocina ‘A Punto’).
Espectacular puesta en escena de Quesería La Antigua.
Una de las mesas del Salón.
El último Olipremium reunió a más de una treintena de almazaras.
Representantes de una de las almazaras del Salón.
Una vista general de la muestra.
La ganadora del concurso de cocina, entre Paco Ron y Enrique Calduch.
Conservas marineras de José Peña y AOVE: una pareja bien avenida.
La mesa redonda “AOVE: Nuevas estrategias de seducción”, suscitó un encendido debate.
Los aceites de la nueva cosecha exhibieron su calidad en los salones del Palace.
Jesús Sutil (derecha) en la entrega de premios del I Concurso Joven Cocina AOVE.
Vista exterior del Westin Palace Madrid. / WPM
El público siguió con atención las actividades del salón Julio Camba.
Acuerdo general sobre la calidad de la nueva cosecha de aceitunas.
El Salón en una de sus horas punta.
José Marín y Leticia Rodríguez (Escuela de Hostelería de Moralzarzal) explican su receta al Jurado.
Los aceites de Sierra Mágina tuvieron una presencias descatada en el encuentro.
Los panes de Viena La Baguette.
Miguel Ángel López Camacho y Ana Peral (EH Toledo).
Los expositores acudieron al Salón con sus AOVE recién exprimidos.
La Exposición de Nuevos Diseños del AOVE volvió a convocar la atención de los visitantes.
Jóvenes estudiantes en el concurso de cocina.
Aceitunas picual, escabeche y frutos rojos (EH Toledo).
Los miembros del jurado examinan el plato preparado por Ana Gómez Garrido (en la foto), ganadora del I Concurso Joven Cocina AOVE. / JPL-O
Old Fargus, el diseño favorito de los visitantes del IV Salón Olipremium.
Lola Santos, de Olemile, con su botella ganadora de la Exposición.
Un momento del debate “AOVE: Nuevas estrategias de seducción”.
Los jamones de Jabu pusieron una nota de sabor.
