José Marín y Leticia Rodríguez (Escuela de Hostelería de Moralzarzal) explican su receta al Jurado.
Yannet Acosta y María Álvarez, de The Foodie Studies.
El Salón en una de sus horas punta.
Lola Santos, de Olemile, con su botella ganadora de la Exposición.
Los panes de Viena La Baguette.
Bacalao con mayonesa de pil-pil y sus crujientes (Escuela de Cocina ‘A Punto’).
Los aceites de Sierra Mágina tuvieron una presencias descatada en el encuentro.
Los miembros del jurado examinan el plato preparado por Ana Gómez Garrido (en la foto), ganadora del I Concurso Joven Cocina AOVE. / JPL-O
Una vista general de la muestra.
Miguel Ángel López Camacho y Ana Peral (EH Toledo).
Acuerdo general sobre la calidad de la nueva cosecha de aceitunas.
Jesús Sutil (derecha) en la entrega de premios del I Concurso Joven Cocina AOVE.
Los aceites de la nueva cosecha exhibieron su calidad en los salones del Palace.
La ganadora del concurso de cocina, entre Paco Ron y Enrique Calduch.
Aceitunas picual, escabeche y frutos rojos (EH Toledo).
Old Fargus, el diseño favorito de los visitantes del IV Salón Olipremium.
Conservas marineras de José Peña y AOVE: una pareja bien avenida.
Los expositores acudieron al Salón con sus AOVE recién exprimidos.
Modernidad en los nuevos diseños del AOVE.
La mesa redonda “AOVE: Nuevas estrategias de seducción”, suscitó un encendido debate.
Jóvenes estudiantes en el concurso de cocina.
Vista exterior del Westin Palace Madrid. / WPM
Esencia dulce de aceitua (The Foodie Studies).
El público siguió con atención las actividades del salón Julio Camba.
Un momento del debate “AOVE: Nuevas estrategias de seducción”.
Los jamones de Jabu pusieron una nota de sabor.
Una de las mesas del Salón.
El último Olipremium reunió a más de una treintena de almazaras.
La Exposición de Nuevos Diseños del AOVE volvió a convocar la atención de los visitantes.
Codorniz rellena de mar y montaña con bizcocho de aceite de oliva (EH Moralzarzal).
Representantes de una de las almazaras del Salón.
Espectacular puesta en escena de Quesería La Antigua.
