Los aceites de Sierra Mágina tuvieron una presencias descatada en el encuentro.
Aceitunas picual, escabeche y frutos rojos (EH Toledo).
El Salón en una de sus horas punta.
Representantes de una de las almazaras del Salón.
Modernidad en los nuevos diseños del AOVE.
Acuerdo general sobre la calidad de la nueva cosecha de aceitunas.
Un momento del debate “AOVE: Nuevas estrategias de seducción”.
La Exposición de Nuevos Diseños del AOVE volvió a convocar la atención de los visitantes.
Espectacular puesta en escena de Quesería La Antigua.
Una de las mesas del Salón.
Los expositores acudieron al Salón con sus AOVE recién exprimidos.
Codorniz rellena de mar y montaña con bizcocho de aceite de oliva (EH Moralzarzal).
Conservas marineras de José Peña y AOVE: una pareja bien avenida.
Una vista general de la muestra.
Old Fargus, el diseño favorito de los visitantes del IV Salón Olipremium.
Los panes de Viena La Baguette.
Bacalao con mayonesa de pil-pil y sus crujientes (Escuela de Cocina ‘A Punto’).
Lola Santos, de Olemile, con su botella ganadora de la Exposición.
Jóvenes estudiantes en el concurso de cocina.
Esencia dulce de aceitua (The Foodie Studies).
Vista exterior del Westin Palace Madrid. / WPM
Los jamones de Jabu pusieron una nota de sabor.
Jesús Sutil (derecha) en la entrega de premios del I Concurso Joven Cocina AOVE.
La ganadora del concurso de cocina, entre Paco Ron y Enrique Calduch.
Los aceites de la nueva cosecha exhibieron su calidad en los salones del Palace.
Miguel Ángel López Camacho y Ana Peral (EH Toledo).
José Marín y Leticia Rodríguez (Escuela de Hostelería de Moralzarzal) explican su receta al Jurado.
El público siguió con atención las actividades del salón Julio Camba.
Los miembros del jurado examinan el plato preparado por Ana Gómez Garrido (en la foto), ganadora del I Concurso Joven Cocina AOVE. / JPL-O
La mesa redonda “AOVE: Nuevas estrategias de seducción”, suscitó un encendido debate.
El último Olipremium reunió a más de una treintena de almazaras.
Yannet Acosta y María Álvarez, de The Foodie Studies.
