Aceitunas picual, escabeche y frutos rojos (EH Toledo).
Una vista general de la muestra.
Acuerdo general sobre la calidad de la nueva cosecha de aceitunas.
Miguel Ángel López Camacho y Ana Peral (EH Toledo).
Codorniz rellena de mar y montaña con bizcocho de aceite de oliva (EH Moralzarzal).
Los aceites de Sierra Mágina tuvieron una presencias descatada en el encuentro.
Esencia dulce de aceitua (The Foodie Studies).
Bacalao con mayonesa de pil-pil y sus crujientes (Escuela de Cocina ‘A Punto’).
La mesa redonda «AOVE: Nuevas estrategias de seducción», suscitó un encendido debate.
El público siguió con atención las actividades del salón Julio Camba.
Una de las mesas del Salón.
Vista exterior del Westin Palace Madrid. / WPM
José Marín y Leticia Rodríguez (Escuela de Hostelería de Moralzarzal) explican su receta al Jurado.
El último Olipremium reunió a más de una treintena de almazaras.
Lola Santos, de Olemile, con su botella ganadora de la Exposición.
Los jamones de Jabu pusieron una nota de sabor.
Jesús Sutil (derecha) en la entrega de premios del I Concurso Joven Cocina AOVE.
La Exposición de Nuevos Diseños del AOVE volvió a convocar la atención de los visitantes.
Los aceites de la nueva cosecha exhibieron su calidad en los salones del Palace.
Old Fargus, el diseño favorito de los visitantes del IV Salón Olipremium.
Yannet Acosta y María Álvarez, de The Foodie Studies.
Espectacular puesta en escena de Quesería La Antigua.
Modernidad en los nuevos diseños del AOVE.
Representantes de una de las almazaras del Salón.
La ganadora del concurso de cocina, entre Paco Ron y Enrique Calduch.
Un momento del debate «AOVE: Nuevas estrategias de seducción».
Los expositores acudieron al Salón con sus AOVE recién exprimidos.
Los panes de Viena La Baguette.
El Salón en una de sus horas punta.
Jóvenes estudiantes en el concurso de cocina.
Los miembros del jurado examinan el plato preparado por Ana Gómez Garrido (en la foto), ganadora del I Concurso Joven Cocina AOVE. / JPL-O
Conservas marineras de José Peña y AOVE: una pareja bien avenida.
Olipremium 