Es el momento del aceite de oliva. Lo dicen los mejores cocineros del mundo, lo saben los consumidores, que quieren conocer cada vez más acerca de las virtudes y características de los mejores aceites, y lo demuestran las almazaras elaborando zumos de aceituna de alta calidad presentados en formatos novedosos y atractivos. Desde el Colectivo Olipremium, hemos creado una plataforma digital y un plan de actividades con el fin de recoger este rico panorama aceitero. Regiones, marcas, variedades de aceituna, elaboradores y, en definitiva, todo lo que afecta al sector, irán apareciendo en nuestra página web, convertida desde ahora en un medio de conocimiento e información acerca del aceite de oliva.

ENRIQUE CALDUCH. Periodista, crítico de vinos del periódico Expansión, donde también escribe de aceites. Autor de varios libros sobre el tema como Los aceites de Castilla- La Mancha y Los mejores productos de España. Miembro de varios paneles de cata de aceites para concursos oficiales y escritor de reportajes sobre el tema. Lleva una sección fija sobre AOVE en la Radio Inter de Madrid. Impulsor y organizador de los dos primeros salones de los mejores AOVE de España, Olipremium.

JOSE RAMÓN PEIRÓ. Periodista. Ha sido director de la revista Sobremesa durante 17 años y creador, en 1995, de GIVE, la primera web española dedicada al vino. Ha coordinado la sección de gastronomía del semanario Metrópoli del diario El Mundo y varias ediciones de su guía Comer en Madrid. Premio Nacional de Gastronomía 2003 y coorganizador de los salones Olipremium 2013 y 2014. Autor de varios libros y guías, en la actualidad ejerce como columnista de vinos en el diario El Mundo.

JUAN MANUEL RUIZ CASADO. Licenciado en Filología Hispánica, tras un tiempo ejerciendo como profesor de Lengua y Literatura, pasó a formar parte de la revista Sobremesa, donde ha ejercido como redactor y redactor jefe durante una quincena de años. Actualmente colabora con diversos medios especializados de vino y gastronomía, y es jurado de concursos y degustaciones vinícolas nacionales e internacionales. Ha escrito diversos trabajos sobre el mundo del aceite, del que se confiesa un ferviente apasionado.