ELABORADOR: CAMPOLIVA. ORIGEN: PEGALAJAR (JAÉN). ACEITUNAS: FRANTOIO. RECOLECCIÓN: NOVIEMBRE 2013. PRESENTACIÓN: 500 ML. PRECIO: 14,90 €. FECHA DE CATA: 02/07/2014.

La firma Campoliva la ponen en marcha Francisco Melgarejo y su esposa Juana Cordero en 1995, y hoy son sus hijos quienes llevan las riendas de la almazara. Situados en el espectacular emplazamiento de la Sierra Mágina, la tradición de elaborar aceite en esta familia se remonta a 1780, cuando los tatarabuelos de los actuales propietarios inauguran una almazara utilizando un molino de empiedro y una prensa de viga. Dueños en la actualidad de unas modernísimas instalaciones, trabajan una interesante serie de variedades de aceituna: picual, arbequina, hojiblanca y la emblemática italiana frantoio. El Melgarejo Frantoio Premium presenta un color verde hoja oscuro con bonitos reflejos amarillos verdosos. En nariz es tremendamente intenso, con un potente frutado, recuerdos de heno y herbáceos, y de tomate recién cortado del tipo kumato. En boca tiene una entrada fresca, amplia y elegante, con un comienzo dulce que va cambiando progresivamente hacia tonos amargos, picantes y salinos, bien equilibrados.