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Precios del aceite: NUBES EN EL HORIZONTE

Los analistas del mercado aceitero no ocultan estos días su preocupación por la evolución de los precios del aceite en los meses próximos, los de la transición entre la pasada cosecha y la venidera. Todo apunta a que pueden verse significativamente incrementados, lo que repercutiría inevitablemente en todos los escalones de la calidad: desde los refinados –hay quien los llama rectificados- para consumo alimentario hasta los AOVE más exquisitos.

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Todo ello tiene que ver con una pobre cosecha 2014-2015, cuyas algo menos de 850.000 toneladas (según datos del Ministerio hasta finales de abril) quedan sensiblemente por debajo de la media del último decenio, estimada en 1.183.000 Tm, y muy lejos de las 1.781.500 de la cosecha anterior. Lo cierto es que las existencias a 31 de mayo, cuando faltan cinco meses para el comienzo de la producción de los aceites nuevos, están estimadas en 517.000 Tm, la cifra más baja de los últimos 10 años.

A L'OLIVIER_3¿Qué hacer en estos casos? He aquí el origen de la paradoja de que el primer país productor de aceite de oliva del mundo, España, se vea obligado a importar aceite de los vecinos productores de la cuenca mediterránea, principalmente Túnez y Grecia. Pero este año –el mundo del aceite es así- no está claro que los proveedores habituales dispongan de las 10.000 toneladas mensuales extra que necesitaría importar España para cubrir sus necesidades –al ritmo actual- de consumo interno y exportación.

ESCASEZ EN TÚNEZ. Los observadores mejor informados sostienen que el país magrebí tiene las existencias prácticamente agotadas a día de hoy, mientras que en el caso de Grecia lo que pesa de verdad sobre su oferta aceitera es la incertidumbre acerca del inmediato futuro político y económico. Álvaro Olavarría Govantes, director gerente de Oleoestepa, lo contaba de forma muy gráfica en la revista hermana Mercacei: “En Grecia, la precaria situación económica recomienda tener aceite en las bodegas antes que dinero en los bancos”.

OLIVAR6Las perspectivas para los meses próximos en cuanto a la evolución de los precios del aceite de oliva son inciertas tirando a grises. Una buena cosecha en la campaña venidera podría moderar los efectos de esta poco tranquilizante coyuntura y aportar las necesarias dosis de sosiego al conjunto de las partes involucradas, incluidos los consumidores. Pero todavía es pronto para aventurar acontecimientos. En tres o cuatro meses saldremos de dudas. Cuadratín

Granel a EEUU: LOS NÚMEROS CANTAN

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La atracción de EEUU por el aceite de oliva se incrementa, aunque ahora a granel.

¿Por qué será que crece la venta del aceite de oliva a granel en Estados Unidos? Los datos los ofrece el portal agrodigital y no pueden ser más claros: la importación de aceite a granel sigue creciendo con respecto al embotellado en el que pasa por ser uno de los primeros mercados del mundo.

Para que nos hagamos una idea, a comienzos de los noventa EEUU importaba algo menos de 15.600 toneladas de aceite a granel (sobre un total de casi 123.000 toneladas). Veinte años más tarde, la cantidad de aceite vendido a granel asciende a unas 128.000 toneladas. O lo que es lo mismo: el 41% de un total de 312.314 toneladas de aceite.

PAPEL DEL EMBOTELLADO. En cuanto al aceite embotellado, si nos referimos a la campaña 2013/2014, es Italia quien lidera las ventas que tienen como destino el mercado estadounidense gracias, como es bien sabido, a una firme y trabajada trayectoria comercial y de marketing que dura ya muchas décadas (películas y seriales se encargan de confirmar esta tendencia con escenas donde aparecen aceites italianos).

Por supuesto, España lidera la clasificación de países que venden granel al gigante americano, y al mismo tiempo ocupa el segundo lugar en la lista de las ventas de embotellado, seguido de países como Grecia, Túnez y Turquía.Cuadratín

KORONEIKI

KoroneikiTambién llamada ladolia, kritikia, koroni o vaciki, entre otras sinonimias. Procedente de Grecia, la koroneiki posee un vigor medio y forma parte de las variedades de floración temprana. No se desprende del árbol con facilidad y tiene una productividad alta. Entre sus virtudes figura también la de no dar demasiados sustos al olivicultor ya que, en condiciones climáticas de cierta normalidad, responde a comportamientos productivos bastante regulares. Además, posee un rendimiento graso alto. Sus aceites tienden a ser dulces y amables, virtudes que explican el desarrollo que esta aceituna ha tenido en los últimos años por distintas geografías olivareras. Sin embargo, no parece arraigar bien en zonas frías. Algunos especialistas la comparan con la arbequina. En España comenzó a ser conocida por su participación en el coupage de Dauro, a raíz de que su elaborador, Agustín Santolaya, se enamorara de la variedad y decidiera combinarla con arbequina y hojiblanca.Cuadratín