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MANZANILLA CACEREÑA

MANZANILLA_CACERENA_SOLEAE_1Forma parte de la familia de las manzanillas, en cuyo marco también se encuadran la Sevillana y la Aloreña. Se consideran sub-variedades de un mismo tronco, aunque son distintas unas de otras. Todas ellas, sin embargo, comparten una doble utilización, como aceituna de mesa y para la producción de aceite.

La Cacereña se encuentra fundamentalmente por el norte de Cáceres, sobre todo por la zona de Plasencia y en las laderas sur del Macizo Central llegando hasta Candeleda, en Ávila. Es una aceituna grande, de pulpa carnosa, procedente de un árbol muy característico de aspecto deslavazado y copa abierta. Es una variedad poco extendida, pero que da un aceite de mucha personalidad.

Según José Antonio Peche, al frente de Casas de Hualdo, una de las almazaras importantes que elabora esta aceituna, su mejor valor es el equilibrio. «Si la cosecha se desarrolla con normalidad» -explica- «se consiguen aceites con buena armonía de picantes y amargos, y en los que no falta la complejidad aromática con notas de albahaca y achicoria». (foto: Soleae)Cuadratín

2013/2014: COSECHA DE PREMIOS

Momento en el que recibe el premio Casas de Hualdo, de manos de la ministra.
Momento en el que recibe el premio José Antonio Peche (Casas de Hualdo), de manos de la ministra.

Un año más, y en esta ocasión con la presencia de la ministra Isabel García Tejerina, se han concedido los premios a los mejores aceites de oliva virgen extra españoles en una ceremonia que tuvo lugar en la sede del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. No en vano, estos galardones, cita indispensable de la agenda olivarera anual, son conocidos como los premios del Ministerio.

Repartidas en sus dos categorías principales, Producción Convencional y Producción Ecológica, las medallas sirvieron para distinguir la labor cualitativa que están llevando a cabo las almazaras españolas en las principales regiones productoras.

Finca La Reja, en Bobadilla-Antequera (Málaga), se alzó con el codiciado premio a la mejor producción ecológica y de paso obtuvo el todavía más demandado premio Alimentos de España al mejor aceite de oliva virgen extra del año. Fue, sin duda, el gran triunfador del certamen.

En el capítulo de producción convencional, Almazara La Muela se llevó el premio Frutados Verdes Amargos, y Casas de Hualdo el de Frutados Verdes Dulces. El aceite de La Cooperativa Agrícola i Caixa Agrària de Cambrils, por su parte, fue considerado el mejor en la sección de aceites Frutados Maduros.Cuadratín